• 1 kg bedel
• 50 g anglické slaniny
• 1 dcl bílého vína
• 1 lžíce oleje
• šťáva z půlky citronu
• sůl
• pepř
• máslo
Hlavičky bedel oloupeme a prudce osmahneme z obou stran na oleji.
Pak je dáme do zapékací misky vymazané máslem a osolíme a opepříme.
Nožičky bedel a anglickou slaninu nakrájíme na malé kousky, osmahneme na zbylém oleji, podlijeme bílým vínem a povaříme.
Pak ochutíme citronovou šťávou a touto směsí přelijeme hlavičky bedel.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny.
