• 1 bažantí slepice
• mrkev
• petržel
• 30 g celeru
• 1 cibule
• máslo
• 2 lžíce hladké mouky
• celý pepř
• muškátový květ
• sůl
• nudle
Bažanta očistíme a povaříme v osolené vodě.
Přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou nebo pokrájenou zeleninu, celý pepř a vaříme doměkka.
V jiné nádobě na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou a osmažíme dozlatova.
Jíšku zalijeme vývarem z bažanta a vaříme ještě asi 45 minut.
Do polévky vložíme nakrájené maso a vnitřnosti z bažanta, okořeníme muškátovým květem a nakonec zavaříme nudle dle chuti.
