• 1 kg kapra
• 0,5 kg drobných ryb
• 20 dkg cibule
• 5 dkg mleté sladké papriky
• 3 dkg soli
• 1-2 pálivé papričky
Ryby očistíme, hlavy, ocasy a ploutve oddělíme a trup naporcujeme.
Nadrobno nakrájenou cibuli a drobné ryby dáme do 3 litrů vroucí vody a uvaříme základní vývar.
Pak přecedíme a cibuli a uvařené ryby propasírujeme.
Vývar opět přivedeme k varu, osolíme, přidáme rybí porce, papriku a pálivé papričky a vaříme ještě tři čtvrtě hodiny.
