• 300 g polohrubé mouky
• 3/4 prášku do pečiva
• 2 dcl mléka
• 4 vejce
• 150 g másla
• 150 g práškového cukru
• 3 lžičky instatní kávy
• sůl
• půl lžičky strouhané pomerančové kůry
• půl lžičky mleté skořice
Žloutky, cukr a máslo ušleháme do pěny.
Přidáme kávu, skořici, pomerančovou kůru a špetku soli a zašleháme.
Pak přidáme mouku s kypřícím práškem, mléko, promícháme a opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Pečeme v předehřáté troubě.
Píchnutím špejle zjistíme, zda není uvnitř syrová.
Necháme mírně vychladnout na mokrém hadříku a pak ji vyklopíme.
Necháme úplně vychladnout, pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.
