• 750 g kotlet
• 3 stroužky česneku
• 25 g hladké mouky
• 50 g oleje
• 50 g másla
• 1,5 dcl vody
• worchester
• 75 g arašídů
• 50 g kapie
• sůl
• pepř
• chilli
Nakrájené kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, poprášíme chilli kořením, potřeme prolisovaným česnakem, poprášíme moukou a na oleji osmažíme z obou stran do měkka.
Pak maso vyndáme, do výpeku přidáme máslo, necháme rozpustit, zalijeme vodou, pokapeme worchestrem, přisolíme a krátce povaříme.
Kotlety přelijeme šťávou, posypeme orestovanými arašídy a ozdobíme kapií.
Podávame s vařenými brambory nebo dušenou rýží.
