• 450 g hovězích jater
• 1 lžíce oleje
• šťáva z citronu
• sůl
• mletý černý pepř
• bobkový list
• olej na smažení
Omytá a osušená játra nakrájíme na hranolky, přidáme citrónovou šťávu s olejem, bobkové listy, osolíme, opepříme, promícháme a necháme 1 hodinu odležet.
Na pánvi rozpálíme olej a játra restujeme bez marinády 5 minut.
Porce arabských hovězích jater obložíme kolečky syrové cibule, petrželkou a řezem citronu.
