• 1,5 kg rajčat
• 1 malá okurka
• 1 malá zelená paprika
• 1 malý šálek olivového oleje
• půlka malého šálku kvalitního vinného octa
• 3 stroužky česneku
• starší chléb
Rajčata a okurku a oloupeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na kousky.
Papriku zbavíme semínek a rovněž nakrájíme spolu s česnekem na kousky.
Vše nasypeme do mixéru, přidáme olej, špetku soli, vinný ocet a rozmočený chléb a vše dobře rozmixujeme.
Zředíme rajským protlakem na požadované množství a necháme vychladit.
Mezitím nakrájíme další zeleninu (2 papriky, 2 menší okurky a 4 rajčata), servírujeme spolu s polévkou na zvláštním talíři a okořeníme čerstvě mletým černým pepřem.
