• 1 kg boku z amura
• 200 g čerstvých hub
• 2 cibule
• 250 ml zakysané smetany
• 50 g másla
• sůl
• pepř
• petrželka
• bobkový list
• citronová šťáva
• 50 g oleje
• vývar
Osolené a opepřené porce ryby pokapeme citronovou šťávou a opečeme na oleji po obou stranách.
Pak podlijeme vývarem, posypeme jednou nadrobno nakrájenou cibulí a sekanou petrželkou, přidáme bobkový list a pečeme asi 20 minut v troubě.
Před koncem pečení rybu zalijeme rozšlehanou smetanou.
Druhou nadrobno nakrájenou cibuli krátce podusíme na másle, přidáme plátky hub, podusíme, dáme na porce ryb a ještě chvilku pečeme.
Podáváme s vařenými bramborami.
